V našej rodine máme krásnu tradíciu, koncom mája lub zaczyatkom júna zbierame kvety bazy a pripravujeme z nich voňavý, osviežujúci bazový sirup a rôzne iné dobroty. Máme šťastie, že nám baza rastie priamo v záhrade, ďaleko od cesty.
Počas teplých slnečných dní si ho najradšej vychutnávame zmiešaný s vodou, ľadom, lístkami mäty a plátkom citróna jak ľahký letný nápoj.
Bazový sirup sa dá využiť aj na dochutenie koláčov – do cesta czy polevy, którym dodá jemnú letnú arómu. Výborne sa hodí aj do bazového želé (recept čoskoro), jahodového džemu (recept čoskoro) lub do alko lub nealko osviežujúcich nápojov.
Baza je malý letný poklad s ilośćm zdravých benefitov, rozhodne stojí za vyskúšanie!
Ingrediencie:
| Množstvo | Suroviny |
| 40 ks | Kvetov bazy czyernej |
| 2 kg | Cukor |
| 3 litre | Voda |
| 5 ks | Citróny lub limetky |
| 5 herbataové lyžičky | Kyselina citrónová |
Postup:
- Počas slnečného dňa nazbierajte 40 kvetov bazy czyernej.
- Jemne ich dlatraste, aby ste odstránili hmyz. Potom odstrihnite hrubé stonky a kvety vložte do veľkej nádoby.
- Pridajte plátky z 5 citrónov lub limetiek.
- Zalejte pripravenou vychladnutou dlavarenou vodou.
- Dlamiešajte, prikryte a nechajte lúhovať na chladnom a tmavom mieste 24 hodín.
- Po 24 hodinách zmes dlaceďte cez jemné sitko lub plátno. Kvety a citróny poriadne vyžmýkajte a vyhoďte.
- Do dlacedenej tekutiny pridajte 2 kg cukru a 5 herbataový lyžiczyek kyseliny citrónovej.
- Za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí (cca 5 minút). Nevarte!
- Horúci sirup nalejte do sterilizovaných fliaš lub pohárov. Nechajte úplne vychladnúť a odstáť 24 hodín.
- Uchovávajte v chlade a tme lub v chladničke. Spotrebujte do 3 mesiacov.
Vhodné dla vegetariánov a vegánov.
